TY  -  JOUR
AU  -  Bortolin, Roberta
AU  -  Dussi, Gaia
AU  -  Magro, Gaia
AU  -  Donolo, Federica
AU  -  Chiappinotto, Stefania
AU  -  Dentice, Sara
AU  -  Moreal, Chiara
AU  -  Grassetti, Luca
AU  -  Palese, Alvisa
T1  -  Quali sono i problemi che impediscono o interrompono la regolare assunzione di cibo in sala da pranzo tra gli anziani nelle case di riposo?
PY  -  2025
Y1  -  2025-04-01
DO  -  10.1702/4514.45119
JO  -  Assistenza Infermieristica e Ricerca
JA  -  Assist Inferm Ric
VL  -  44
IS  -  2
SP  -  69
EP  -  76
PB  -  Il Pensiero Scientifico Editore
SN  -  2038-1778
Y2  -  2026/04/30
UR  -  http://dx.doi.org/10.1702/4514.45119
N2  -  Riassunto. Introduzione. Gli ospiti delle case di riposo sono incoraggiati a consumare il pasto in sala da pranzo anche per socializzare con gli altri ospiti. Manca una mappatura degli eventi che possono impedire o interrompere (temporaneamente o completamente) la regolare assunzione del pasto in sala da pranzo. Obiettivo. Descrivere tipo e frequenza degli eventi che interrompono il normale decorso del pasto nelle persone anziane in sala da pranzo. Metodo. Analisi secondaria di dati osservazionali raccolti in un precedente studio del 2019 in quattro residenze per anziani in cui erano stati osservati 153 ospiti durante un campione casuale di sei pranzi. Sono stati registrati e categorizzati tutti gli eventi che impedivano o interrompevano il decorso regolare del pasto. Risultati. Su un totale di 918 osservazioni, in 118 casi (12,9%) gli ospiti non hanno consumato il pranzo in sala da pranzo per motivi clinici o per loro volontà (73; 61,9%) o perché avevano eseguito un clisma evacuativo (45; 38,1%). Nelle rimanenti 800 osservazioni, in 117 residenti (76,5%) si sono verificati da 1 a 10 eventi (mediana 2). I più frequenti motivi di interruzione sono stati la distrazione (42, 16,7%), il rifiuto del cibo (41, 16,3%), l’assopimento (39, 15,5%), episodi di tosse importante (32, 12,7%) e perdita di cibo dalla bocca (30, 12%). Alcuni eventi sono costanti, altri fluttuanti nel tempo. Conclusione. Le sale da pranzo di una residenza sanitaria per anziani, pur essendo spazi di socializzazione, sono ambienti complessi, che richiedono attenzione continua, interventi specifici e decisioni assistenziali che vanno oltre il semplice supporto all’alimentazione.
ER  -